教育百家爭鳴 夏惠汶亂中求序
2011年良質教育研討會
【記者白宜君台北報導】台下暴出如雷的掌聲，應和著台北午後的雷陣雨。
開平餐飲學校創辦人夏惠汶緩緩走上前，揩著眼角止不住的淚光，「人越老，越不中用。」他說：「真是不好意思，每次重新看這影片，心中感觸良多。」
觀畢開平餐飲學校在2009年台北聽奧為各國選手「辦桌」的影片，所有人一片激動。
■開平餐飲學校創辦人夏惠汶在2011年良質教育研討會上，分享2009年與學生一同為聽奧各國選手辦桌的經歷，並鼓勵與會者一同為學生能夠順性發展的目標努力。（圖∕白宜君 文∕林欣志）
2011年良質教育研討會於10日在國家教育研究院三峽院區開幕，以「教育要行動，台灣大不同」為主題，邀請體制內、體制外、體制內強調開放多元、體制外呼籲福留子孫的各方師長、家長、教育者、研究者共襄盛舉，夏惠汶便是以「如何在體制內實踐開放教育」為題的議程主持人，他先以一段7分鐘「開平vs.聽奧」的影片，帶入開平辦學的中心思想：「亂中有序」，就好。
激起榮譽 活動搭配教學
「當天的情形，就是一個『亂』。我們不像北京奧運，讓你可以看到『嘩！』整齊劃一的動作。因為我們沒有時間，主力也都是才剛入學的一年級學生。我只要求他們不要把湯汁撒在客人身上，其他的，Do it。」夏惠汶說，愛捉弄人的老天爺在學生布置戶外餐桌時，調皮地下起了只有5分鐘的陣雨，豆大的雨滴下，學生剛把桌布拆卸，跑回室內，天空又一碧如洗了。
「我們是亂，但你不覺得學生東一叢西一叢忙著的樣子，像是一群辛勤工作的小螞蟻嗎？」全部都是志工與會的學生，只有13天時間密切集訓，在開飯前全部都天天跑障礙賽訓練體力，挑戰為4,200名賓客服務3萬9,600次，擺出湯湯水水熱呼呼的台式料理。如何讓小工蟻有榮譽心為自己、學校、與國家爭光，校長羅俊彥說：「對我們來說，聽奧變成開平教學的一環了。」
合作對話 學生順性發展
「反思」是夏惠汶要傳達的主要理念，「不論是主流、小眾、弱勢、或是個人的聲音，都要在這個世界被聽見。」夏惠汶說：「我們已經沒辦法預測5年後，台灣需要什麼人才，企業需要什麼人才，但是，也許讓學生去認識自己怎麼去做一個『人』，學習人際關係的溫暖，是更重要的課題。」
開平每一個新生入學都要參加親師生座談，透過合作對談，釐清大家所要達到的目標有沒有一致性、落差在哪裡、如何進行有效溝通，入學伊始，就明白自制與自治的重要性，夏惠汶說：「順性發展，才能引發學習動機。」
藉著影片，夏惠汶也向在場的所有聽眾發出邀請，告訴與會者，「只要你身在其中，你就可以對大家說出你的聲音。」台上多出了好幾把空位，坐下的人可以憑藉自己的經驗，在教育現場的感受，說出自己的話。
共構現場 各方專業發聲
「我擔任家長會長，但看到教育狀況之後，我卻發現困難重重。」
「我本來是一名小學老師，但當我的女兒要開始入學的時候，我卻開始思索我要怎麼放心讓我女兒進入現在的教育環境？」
「太多的聲音、輿論的力量，單從『民意』或『權威』決策出來的教育路線，真的適合孩子嗎？」
「我是一個在體制內一直想要活化教育方向的明星高中老師，但我發現，推動10年，進程很慢。」
讓家長、老師、校長、師資培訓人員、企業家、研究者在同一個場合對話，只要發出聲音，就會有人接球與迴響。在這個角度提出不解與阻礙，看到另一個視野的人從自己的路徑搭話，空曠處接起縫隙，教育現場面面觀，理念與操作的嵌合，妥協與突破都在不斷發生。
「這是沒有結論的對話平台，不同節奏的舞步。」夏惠汶說，當台灣的多元教育起步，百家說法各地實踐，自學、混齡、特教、社區大學、數位平台，教育跑道不同，也各有展現。「路很長，但是我們透過對話，有共同的願景。」夏惠汶為此樂觀結語。
■12年國教並非一蹴可幾，而是一段漫長的奮鬥過程，12年國教將在3年後實施。教育的本質應是教給學生面對未來社會的各項能力，但要真正提升學生的素質、減緩城鄉差距，才算成功。
